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中国的酒桌文化源˜qœ流长,许多äºø™§†酒桌ä¸ÞZ�h情、商务的重要场合åQŒäؓ(f¨´)此付å‡ÞZº†(ji¨£n)健康的代仗÷€‚但是酒场高手都知道åQŒ酱香型白酒åQˆ如茅台、郎酒、五星酱酒等åQ‰喝后不ä¼?x¨¬)上å¤ß_(d¨¢)¼Œ而且对èín体伤å®Ïxœ€ž®�,˜q™是什么原因呢åQ?
1、酿造工艺特ŒDŠ,不上头九(ji¨¦)‹ơ蒸煮、八‹ơ发é…üc(di¨£n)€�七‹ơ取酒、高温制曌Ӏ�高温取酒、五òq´窖藏。生产中åŽÀLމ头酒和尾酒,大大降低äº?ji¨£n)甲醇和乙醛的含量。在酱香酒复杂、独特的工艺˜q‡程中,“容易上头”的有害物质基本挥发äº?ji¨£n),因此喝äº?ji¨£n)不上头ã€?
2、易挥发物质ž®‘,微生物多酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其它酒接酒时的温度高达˜q‘一倍,˜q™是生命的一个ä�Í(f¨´)界温度,既能最大限度排除有害物质(主要是醛¾cÕd’Œ¼‹«化物)(j¨ª)åQŒ又能保存有益的微生物,酱香型白酒中含微生物2000多种ã€?
3、贮存时间长酱香型白酒取酒后˜q˜要¾l�过三年以上的贮存,再以典型的“固态纯¾_®发酵原‹¹†酒勑օ‘原浆酒”,然后再存放两òq´才能出厂,佉K…±香酒成äؓ(f¨´)不加ä»ÖM½•æ·ÕdŠ 剂、调呛_‰‚、净化物å�?qi¨¢ng)水分的天然发酵食品ã€?
4、酸度高åQŒ以乙酸和äã^é…æ€ؓ(f¨´)ä¸ÀL ¹据中åŒȝ�†论,é…怸»脾胃åQŒ保肝,能èÊY化血½Ž¡。西åŒÖM¹Ÿ认äؓ(f¨´)åQŒ食酸有利于健康ã€?
5、酚¾cÕdŒ–合物多近òq´来åQŒ越来越多的消费者趋向于选择¾U¢葡萄酒åQŒ原因在于干¾U¢葡萄酒含有较多的酚¾cÕdŒ–合物åQŒ有利于预防å¿?j¨©)血½Ž¡疾病。酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒çš?åˆ?倍,可见酱香酒与òq²红葡萄酒有异曲同工之妙ã€?
6、浓度科学合理酱香酒的酒¾_¾浓度一般在53%åQˆV/VåQ‰左叻I¼Œ而酒¾_¾浓度在53度时åQŒ酒¾_‘ֈ†子与水分子的亲和力最好,加之酱香酒的贮存旉™—´较长åQŒ游¼›ȝš„酒分子少åQŒ所以对íw«体的刺‹Ȁž®�,有利于健åºäh˜¯不言而喻的ã€?
7、天然发酵äñ”品。由于这¿U�酒至今为止ž®š未扑ֈ°ä¸ÖM½“香味物质åQŒ所以即使有人想通过æ·ÕdŠ 合成剂做假也无从作手åQŒ这ž®±排除了(ji¨£n)æ·ÕdŠ ä»ÖM½•香气、香味的可能ã€?
8、存在SOD和金属硫蛋白½{‰物质。SOD是氧自由åŸÞZ¸“一清扫剂,主要功能是清除体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同旉™…±香酒˜q˜能诱导肝脏产生金属¼‹«蛋白,金属¼‹«蛋白对肝脏的星状细èƒ?y¨u)è“v到抑制作用,使之不分¼›»胶体纤¾lß_(d¨¢)¼Œ也就形不成肝¼‹¬化äº?ji¨£n)ã€?

【酒厂直供äh(hu¨¢n)æ ÆD¡¨ã€?/p>
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