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- 醬酒源頭廠家
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遵義蹺腳牛肉火鍋連鎖店
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- 遵義蹺腳牛肉火鍋
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- 遵義蹺腳牛肉火鍋連鎖店--《蹺腳由來(lái)》相傳，在三十年代，老百姓民不聊生，貧窮交加.當(dāng)時(shí)在四川樂(lè)山有位擅長(zhǎng)中草藥，精通歧典之術(shù)的羅老中醫(yī)，懷著濟(jì)世救人的心，在樂(lè)山蘇稽鎮(zhèn)河邊懸鍋煮藥，濟(jì)過(guò)往行人。此湯不僅防病止渴，還能治一般風(fēng)寒感冒、胃藥、牙痛等。其間，他看到一些大戶(hù)人家把牛雜（諸如腸子、牛骨、牛肚、草肚之類(lèi)）扔到河里，覺(jué)得很可惜。于是，他把牛雜撿回洗凈后，放在有中草藥的湯鍋，結(jié)果發(fā)現(xiàn)熬出來(lái)的湯味甚是鮮香。因味特湯香，又是有防病的功效。所以，特意來(lái)飲者絡(luò)繹不絕，堂堂爆滿(mǎn)。其間沒(méi)有席位者，有的站著，有的蹲著，有的就直接坐在門(mén)口的臺(tái)階上蹺著二郞腿端碗即食。久而久之食客們便形象起了一個(gè)“蹺腳”的別稱(chēng)，且流傳至今。百年歷史，三代演變。蹺腳牛肉湯鍋已成為樂(lè)山源流長(zhǎng)的地方名食。它防病治病的藥膳功效，“以臟補(bǔ)臟”的中醫(yī)原理，大大提升了這道地方美食的品味和檔次。特別是經(jīng)過(guò)楊氏對(duì)蹺腳牛肉湯鍋多次對(duì)比調(diào)配后，湯味愈加講究。在傳統(tǒng)湯味的基礎(chǔ)上不僅增加了藥棗、枸杞、當(dāng)歸，還增加了二十余味中藥熬制而成的“精湯”，更合理的趨于科學(xué)營(yíng)養(yǎng)。現(xiàn)在楊記蹺腳牛肉湯鍋已形成湯鮮味特，牛雜細(xì)嫩，滋補(bǔ)強(qiáng)身，美容養(yǎng)顏和吃法多樣的五大特色。
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