桐梓大婁山香豆腐選用優(yōu)質(zhì)原料，獨(dú)特制作工藝和秘制的辣醬，此工藝早年流傳于民間，后經(jīng)“斗腐倌”改進(jìn)，做出了最佳的口味，其特點(diǎn)主要是豆腐和辣醬的搭配比例，讓豆腐韌勁和辣醬中的辣勁渾然一題，棉中帶辣，辣中有香，余味無窮。